Chimichurri de Perejil

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    Chimichurri de Perejil



    El chimichurri de perejil es una variante de la salsa chimichurri original, que es muy similar en cuanta elaboración e ingredientes a la tradicional. Te detallamos los paso a seguir para hacerla en casa.

    Ingredientes:

    - Un buen manojo de perejil
    - 4 dientes de ajo
    - Un vaso de aceite de oliva virgen
    - Medio vaso vinagre de vino
    - Media cucharada de pimienta negra molida
    - Una cucharada de orégano
    - Una cucharada de pimentón dulce
    - Una hoja de laurel
    - Sal


    


    Preparación:

    La preparación de esta receta de chimichurri de perejil es muy similar a la tradicional como podrás observar. Comenzamos lavando y troceando bien las ramas de perejil, desechando los trozos grandes de los tallos. Una vez lo tenemos bien picadito vamos a echarlo en un recipiente amplio donde mezclar todos los ingredientes y hacer el chimichurri de perejil.





    Después pelamos los dientes de ajo y los cortamos en trocitos bien pequeños, lo que haremos con un cuchillo muy bien afilado, para dejarlos picados al máximo. Al acabar los echamos junto con el perejil picado y removemos bien.

    Añadimos por encima la pimienta negra, mejor si es recién molida, el orégano seco, el pimento dulce, y una hoja de laurel también le dará un sabor estupendo a esta salsa. Volvemos a mezclar bien todos los ingredientes par que nos queden bien mezclados y pasamos a acabar de hacer el chimichurri.


    Vertemos el vinagre de vino, removemos junto con los demás ingredientes qu ya teníamos en el recipiente, y al acabar veremos el aceite de oliva virgen para finalizar la receta. Una vez esté bien homogéneo nuestro chimichurri de perejil lo vertemos en un tarro cerrado y lo dejamos en el frigorífico hasta el día siguiente, para servirlo junto con la carne ya cocinada, para que el chimichurri de perejil quede bien sabroso con todos los ingredientes bien integrados.